Sabor & Saber: os Cinco Sentidos da Alimentação

JOSE CARLOS IGLESIAS

O presente livro Sabor & Saber: os Cinco Sentidos da Alimentação, de autoria do insigne médico Dr. José Carlos Iglésias, revela-se um lançamento ímpar e inovador em nossa literatura sobre saúde alimentar, pela completude com que aborda, com "saber" e muita sabedoria, todos os aspectos das últimas aquisições e tendências gastronómicas de nossa hodierna cultura e civilização, sua história, tecnologia, hábitos alimentares, tipos de alimentos - seus benefícios e prejuízos -, o uso concomitante do álcool, do café e do tabaco, a ciência da nutrição, doenças da fome e da alimentação, como a "globesidade", as dietas e a segurança alimentar, temas estes ainda inéditos e pioneiros em nosso meio.
Editora: Singular
ISBN: 8586626325
Ano: 2006
Edição: 1
Número de páginas: 338
Acabamento: 
Brochura
Formato: Grande
Complemento da Edição: Nenhum