Microbiologia dos Processos Alimentares

PILAR RODRIGUEZ DE MASSAGUER

Esta obra é uma coletânea das aulas da disciplina loja de Microbiologia dos Processos Alimentares preco da Faculdade de pilar rodriguez de massaguer Engenharia de Alimentos loja - UNICAMP, ministradas por Microbiologia dos Processos Alimentares mim por muitos anos. Inicia-se com o estudo do crescimento microbiano dos fatores que o venda afetam como pH, baixas temperaturas, escritor de Atividades de pilar rodriguez de massaguer água, irradiação, presença venda de agentes antimicrobianos e Microbiologia dos Processos Alimentares componentes dos meios de cultura. A seguir é feita uma revisão de aspectos de controle preco microbiológicos como planos de amostragem, submarino padrões, especificações, análise pilar rodriguez de massaguer de risco e preco controle de pontos críticos, Microbiologia dos Processos Alimentares monitoramento de ambiente de avaliação de sanitizantes e esporicidas.
Editora: Varela
ISBN: 8585519541
Ano: 2005
Edição: 1
Número de páginas: 258
Acabamento: 
Brochura
Formato: Grande
Complemento da escritor Edição: Nenhum