Carne e Seus Derivados: Técnicas de Controle de Qualidade

M.A.R. BRUM & N.N. TERRA

Nesta obra os autores apresentam procedimentos físicos, químicos e loja microbiológicos de eficiência comprovada mediante preco continuada utilização e m.a.r. brum & n.n. terra padronização nos laboratórios loja do Departamento de Tecnologia Carne e Seus Derivados: Técnicas de Controle de Qualidade e Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria -RS, incorporando, inclusive, diversas técnicas venda de análise e controle de escritor qualidade da carne m.a.r. brum & n.n. terra utilizadas nos diversos venda laboratórios industrias, privados e Carne e Seus Derivados: Técnicas de Controle de Qualidade oficiais do País. Tais procedimentos têm a vantagem de não necessitarem de reativos caros e preco nem equipamentos sofisticados, estando desse submarino modo mais de m.a.r. brum & n.n. terra acordo com a preco realidade nacional. É uma Carne e Seus Derivados: Técnicas de Controle de Qualidade obra de fundamental importância a estudantes, pesquisadores, docentes e profissionais de indústrias que manipulam alimentos escritor - neste caso, a matéria-prima autor carne e seus m.a.r. brum & n.n. terra produtos.