Entre o Jardim e a Horta: as Flores que Vão para a Mesa
Muitos supõem que, em se tratando de flor, são três as que os humanos normalmente comem: couve-flor, brócolis e alcachofra. São excelentes alimentos, e da alcachofra se contam maravilhas. É rica em vitaminas A e C, reduz o colesterol e os triglicérides, é usada para tratar a arteriosclerose, favorece o metabolismo de gorduras e a secreção biliar, além de desfrutar do conceito multissecular de ser afrodisíaca. Teria sido o prato favorito de Cleópatra e Marco Antônio, três décadas antes de Jesus nascer, e Catarina de Médicis, no século XVI, a apreciava. O autor deste livro, Gil Felippe, separa as flores comestíveis em quatro categorias: as que se consomem todo dia (é o caso das três citadas); as que se consomem, mas não todo dia; as que se consomem como ervas aromáticas; e as que se consomem como decoração, para tornar mais bonitos os pratos. Todas essas são enfocadas por Felippe, que morou na Escócia e qu
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