Delícias da Confeitaria

AVELINO SILVA

Agora você pode servir doces e sobremesas dignos de cardápios cinco-estrelas. Neste livro, o chef Avelino Silva revela o segredo da combinação perfeita de massas e cremes especialíssimos com as mais diversas formas de chocolate e frutas em receitas de bolos, tortas, doces, biscoitos e barrinhas, além de clássicos inesquecíveis, como os profiteroles, as trufas e o marzipã, entre outros. São divinas as versões renovadas de delícias como o cheesecake feito de tofu, o tiramisu em forminhas, a fantástica pavlova enriquecida com creme de maracujá e os brownies variados. Com informações superpráticas sobre as técnicas de preparo, sobre os equipamentos e os ingredientes utilizados, além das belíssimas fotos em cores, você vai ver como é fácil surpreender a todos com a deliciosa arte da confeitaria.