Seis Mil Anos de Pão: a Civ. Humana Através de Seu Principal Alimento
Nenhum outro produto, antes ou depois da sua descoberta, há seis mil anos, dominou o mundo antigo, material e espiritualmente, como o pão foi capaz de fazer. Desde os egípcios, que o inventaram e que edificaram toda a vida administrativa do país em torno dessa invenção, até aos judeus, que transformaram o pão em ponto de partida da sua legislação religiosa e social. Vieram depois os gregos e criaram as mais profundas e solenes lendas para sua igreja do pão, em Elêusis. E os romanos fizeram do pão um instrumento da sua política: dominavam com o pão, conquistaram o mundo então conhecido através dele e foi também por causa do pão que voltaram a perder o Império. Os cristãos ampliam ainda mais sua simbologia, como mostra o próprio fato de o corpo de Cristo ser por ele representado. Para traçar esse itinerário, o escritor e historiador alemão Heinrich Eduard Jacob lança mão dos mais diversos saberes - da botânica
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