Roteiros do Sabor Brasileiro: Turismo Gastronômico

CHICO JR.

A idéia de fazer um livro que unisse o turismo e a gastronomia regional brasileira nasceu em 200, depois que fiz um roteiro de turismo gastronômico na região da Emilia Romagna, na Itália. Ali, visitei as zonas de produção do queijo parmigiano reggiano, do presunto de Parma, do vinagre balsâmico tradicional de Módena e do culatello de Zibello. (o autor)